Cuina Medieval

M'han regalat aquest llibre pel meu cumple, i ja hem fet una recepta pel sopar de Nadal. Es tracta d'una amanida de pomes i cols, amb salsa d'alfàbrega i formatge de cabra. Estava boníssima!! Tot i que porta molt d'all, cosa que fa pensar que en aquella època no els calien medicaments perquè el menjar ja feia de antisèptic!! jeje

Abaix surt la salsa, que suposo que es triga hores en fer a mà, jo he trobat un estri de cuina no tant medieval però que va molt bé, jeje